甘くてジューシー♡とうもろこしの茹で方
ケイヤ＠kie
作り方
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とうもろこしの皮は茹でる直前までむかない(硬くなるので)
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2
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薄皮を2〜3枚残して皮をむく。ヒゲは漢方薬やお茶になるほど効能があるので一緒に茹でる。
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3
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フライパンにたっぷりの水ととうもろこしを入れ強火にかける。
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4
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皿などで重石をし、沸騰したら火を弱めて8〜13分静かに沸騰させる。
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5
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別の容器に水を入れ塩を溶かす。
茹で上がったとうもろこしを入れ、10分ほど浸けておく。
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6
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皮とヒゲを取って完成。
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7
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とうもろこしの粒をきれいに取る方法
レシピID : 6890142
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8
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わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/Sp5zXEk1VjM
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コツ・ポイント
とうもろこしによって茹で時間がかなり違います。途中で粒を取って硬さを確認して下さい。
デンプンはゆっくり加熱する事で甘味が最大に、塩水でしっとりと旨味が増します。
デンプンはゆっくり加熱する事で甘味が最大に、塩水でしっとりと旨味が増します。
このレシピの生い立ち
毎年色々試した結果、これが一番美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケイヤ＠kie
