平天とこんにゃくのきんぴら

こんにゃく、平天、人参を拍子木切りにする。

こんにゃくはアク抜きをする。

人参は耐熱容器に入れて大さじ1杯の水と電子レンジで500Wで1分加熱する。

全体に油が回ったら予め合わせておいた砂糖、醤油、酒、鷹の爪を入れる。水分がなくなったら完成。