ししゃも・椎茸・九条ネギのアヒージョ炒め

ししゃもは両面に軽く振り塩をし、1時間程度置く。調理前に出た水気をしっかりと取っておく。

九条ネギは軽く水洗いし、3cm程度の斜め切り。

冷凍椎茸は半解凍し、半分に切っておく。

まず椎茸を投入。しばらく炒める。

次に九条ネギを加え、しばらく炒める。

椎茸と九条ネギは洋皿に移す。

ししゃもの両面に焼き目が付けば、ししゃもを洋皿に移し、完成。