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お弁当★レンコンのピリ辛きんぴら★常備菜

お弁当★レンコンのピリ辛きんぴら★常備菜の画像

Description

免疫力アップのレンコンを
ピリ辛きんぴらにしました
鷹の爪入りで日持ちします
常備菜に最適
お弁当に入ってると豪華です

材料

水煮レンコン(業務スーパー)
1袋(200g)
鷹の爪
1本
米油
大さじ1
きび砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ハチミツ
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
白ゴマ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    水煮をしっかり水洗いします
    ザルにあげて、水気をきる

    鷹の爪を小さくカットし、米油をしいたフライパンに入れる

  2. 2

    写真

    レンコンを炒める
    きび砂糖を入れたら、しばらく炒める
    味が染み込んだら、しょうゆを回しかける

  3. 3

    写真

    全て中火より強火に近い状態で炒める
    ハチミツを入れたら、汁がなくなるまで炒め、ゴマ油を回しかけ白ゴマを振って完成

  4. 4

    写真

    ゴマ油は加熱すると、身体に悪い油になってしまうので、最後に加えることをオススメします

  5. 5

    写真

    常備菜にいつも作ってます

  6. 6

    写真

    お弁当に入ってると安心します！

コツ・ポイント

米油で最初に炒める事をオススメします
老化防止に効果ある、トコトリエタノールが豊富

ゴマ油で炒めると、過酸化脂質という身体に悪い油になってしまう
短時間で使うなら問題ない
風味漬けに最後にかける程度

このレシピの生い立ち

歯ごたえが良く、お弁当に入ってると嬉しい

冷めても美味しいので、作りおきの定番です

免疫力に効果的なレンコンと、老化防止に最適な米油で相乗効果アップ
レシピID : 6290423 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/11

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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