詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

弁当にこんにゃくとレンコンの煮物★常備菜

弁当にこんにゃくとレンコンの煮物★常備菜の画像

Description

こんにゃくとレンコンの煮物
こういうオカズが1品あると
ホッとします

材料

こんにゃく
1枚(300g)
冷凍レンコン(業務スーパー)
8枚
冷凍キノコ(業務スーパー)
8個
冷凍スナップエンドウ(業務スーパー)
8枚
①きび砂糖
大さじ1
②料理酒
大さじ1
③ダシ汁(水可)
50cc
④しょうゆ
大さじ1
⑤みりん
大さじ1
⑥ゴマ油
大さじ1
米油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    熱湯を用意

    こんにゃくを洗い、隠し包丁をしてから一口大に切る

    凍ったスナップエンドウ、レンコンを熱湯で軽く湯通しする

  2. 2

    写真

    ザルにあげ水をきる
    同じ湯にこんにゃくを入れ3分、ザルにあげる
    フライパンにこんにゃくを入れて空炒りする

  3. 3

    写真

    こんにゃくからキュッキュと音がしたら、米油を入れ、レンコン、冷凍キノコを炒める
    調味料を一つずつ、順に入れる

  4. 4

    写真

    まず、きび砂糖を入れて甘さをしっかりと野菜につける

    酒を入れ沸騰したら、水を入れ蓋をする
    5分煮たら醤油を入れ蓋をする

  5. 5

    写真

    2分したら、みりんを回しかけたら、汁がなくなるまで強火で煮る
    火を止める直前にゴマ油を加えて完成
    スナップエンドウを飾る

  6. 6

    写真

    本日のお弁当
    豚バラとナスピリ辛炒め
    こんにゃくとレンコンの煮物
    チェダーチーズの卵焼き

  7. 7

    写真

    お弁当に大活躍のオカズです♪

コツ・ポイント

調味料は全入れは禁止
①きび砂糖～⑥まで順にいれましょう

野菜は冷蔵庫にあるものを入れてください

ゴマ油は加熱すると、身体に悪い物質に変化します
最後に香りづけ程度にしましょう

米油やオリーブ油は、加熱しても変化しないので大丈夫です

このレシピの生い立ち

常備菜として、いつも冷蔵庫で保存している煮物です
お弁当に詰めたり、甘辛いオカズはごはんに合います！
レシピID : 6291847 公開日 : 20/06/12 更新日 : 20/06/22

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
元外交官夫人のレシピ
弁当にこんにゃくとレンコンの煮物★常備菜
by 元外交官夫人のレシピ