しっとり鶏むね肉とトマトのたたき

耐熱ボウルに皮を取り除いた
むね肉を入れ、フォークで数ヶ所刺す。(a)を揉み込み15分おく。

トマトはへたをくり抜き、縦半分に切り横に薄切りにする。
みょうがと小ねぎは小口切り
青じそは千切りにする。

①にラップをふんわりかけ
600Wの電子レンジで4分加熱する。
そのまま5分ほど余熱で仕上げる。