自家製ジンジャーシロップ

生姜はよく洗って皮ごと薄くスライスかすりおろしに。
我が家では新生姜はすりおろし、普通の生姜はスライスにします。

鍋に1の生姜と砂糖を入れて10分ほど置く。

2に、残りの材料を加えて火にかける。
沸騰する手前で弱火にして10〜15分程煮出す。

お好みでレモン汁を加えて味を整える。

殺菌してある瓶などの容器に入れる。
冷蔵庫で2週間程保存ききます。

炭酸水で割れば自家製ジンジャエールの完成です。