ぜんまいと大豆のお煮物

ぜんまいの水煮は、ザッと水洗いして、食べやすく切っておく。

具材を食べやすく細切りにする。

フライパンにこんにゃくを入れ、火を付けて乾煎りする。

にんじん、お揚げも加えて炒める。

全体が馴染んだら、水、酒、砂糖、ほんだしを加えて落とし蓋をして中火で暫く煮る。

煮汁が半分位になったら、蒸大豆、ちくわと昆布つゆを加えて落とし蓋をし、更に煮る。

器に盛り付けて、召し上がれ！