3日間で育つ「楽しい自家製もやしレシピ」

緑豆だがマレーシアでは簡単に手に入るけど、日本ではアマゾン又は専門店？

7時間～一晩位、水に浸ける。少し膨らみむ。割れたものなど取り除く

浸けた水は栄養価アリ。捨てないで、植木や鉢などの植物にあげましょう。

暗い部屋にセット、黒い袋か、厚手の布を軽くかけて光を遮断する。

1日2回は様子を見てその時、上から水を優しくシャワーしてあげる。

キッチンぺーパーの水はザルを通って下に落ちる。前回の溜まった水は捨てる

これは2段だけど、盛り上がりが凄いね。

このザルの底が・・

こんな感じに根が張ったという証拠。驚きだ。これは「根回し」というものか？

これはもっと大きいザルを使用した時。緑豆250gの時・・・

3段のした時の写真。途中にペーパーとプラスチックの網を挟んだ。

やはり盛り上がる。モヤシって強いんです。上から軽めの皿など置いて重石する

そして6時間待つのです。出来あがりました。終了です。

さて収穫です・・・

こういうプラパックに沢山の穴をあけ、同じ方法でも可能。ペットボトルでも可能。

ワクワクもやしになりました。

根にも栄養素はあるけど、取ってもいい。

網の下はキッチンペーパーなので、網に沿って根を切り離してゆく。

一番長くて18㎝もあった。ひげや繊維が気になる場合は、半分や3分の一に切って調理するのもいい。

ここからは、実際作ったもやし入りの活用メニュー料理の紹介。

ハンバーグなどに、かさ増しで入れるのもいい。その際、ある程度は短く切る。

スコッチエッグの挽肉との具材入りにもいいし、ミートローフにも入れられる。

もやしサラダ・・・

もやし入りオムレツ

もやしサラダ・・・
アップルのカービングも特別参加・・・

もやしの肉野菜炒め
別々炒めて、後で合わせるようにすると、もやしのシャキシャキ感が出る

冷やし麺にも、もやしは活躍・・