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鶏むね肉白菜のコンソメ煮♪簡単やわらかい

鶏むね肉白菜のコンソメ煮♪簡単やわらかいの画像

Description

そよかぜMLQさん、つくれぽ10件ありがとう！ナイアシン・ビタミンD・B2・葉酸を含む舞茸♪ビタミンK・葉酸を含む白菜

材料

白菜
1/4株
鶏むね肉
1枚
片栗粉+塩こしょう
大さじ２＋少々
舞茸
１パック
春雨(乾燥)
30g
人参
1本
生姜
１かけ分
水
1200ml
コンソメ
2個
酒
大さじ４
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。舞茸は一口大にする。

  2. 2

    写真

    鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

  3. 3

    写真

    ２の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

  4. 4

    写真

    適当な袋に片栗粉＋塩こしょう少々を入れたものを用意して、片栗粉を鶏肉にまぶす。余分な粉をはたく。

  5. 5

    写真

    白菜は芯と葉に分け、芯は一口大のそぎ切り、葉はザク切りにします

  6. 6

    写真

    人参は5cm幅の千切りにして、

  7. 7

    写真

    春雨は熱湯を加えて戻し、水気を切って、ざく切りにする

  8. 8

    写真

    鍋に油（分量外）と生姜のみじん切りを加え、焦げないように弱火で加熱する

  9. 9

    写真

    4の鶏もも肉を、両面焼いて

  10. 10

    写真

    舞茸と人参を炒め

  11. 11

    写真

    水・酒を加え、

  12. 12

    写真

    砕いたコンソメを加え

  13. 13

    写真

    春雨を加え、強火でひと煮立ちさせる。水分が足らないようなら足してください。

  14. 14

    写真

    白菜の芯を加え

  15. 15

    写真

    白菜の葉を加えて、火が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにして

  16. 16

    写真

    塩こしょうで味をととのえ、出来上り！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
緑豆（春雨）
性味：甘・寒
帰経：心・胃
効能：消暑止瀉、清熱解毒
適応症：暑熱煩渇・熱淋（排尿時の灼熱痛）・浮腫・消渇・各種中毒・痢疾
レシピID : 6297307 公開日 : 20/10/17 更新日 : 24/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (6人)
2024年3月21日
写真
そよかぜMLQ
生姜が効いていて寒い日に温まります、人参や厚揚げを加え美味しくいただきました
#鶏と白菜の生姜あんかけ
2023年11月28日
写真
yuki☆N6
家にある材料で簡単に出来ました。春雨が好きなので、気持ち多め。これからの季節にピッタリです。
#白菜 #鶏胸肉 #簡単
2023年9月30日
写真
そよかぜMLQ
鶏もも肉で作りました、前回同様玉ねぎ人参しめじで増量、生姜あんかけ美味しかったです感謝
#鶏肉と白菜 #生姜でさっぱり✨
2023年8月31日
写真
そよかぜMLQ
今回は鶏むね肉で、玉ねぎ人参しめじで増量、生姜あんかけが胃腸にやさしいです感謝
#鶏肉と白菜 #生姜でさっぱりと
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