抹茶のテリーヌ

事前準備
パウンド型に合うようにクッキングシートを切って用意する
バターを室温に戻す(電子レンジでも可)

ボールに、刻んだチョコとバターをいれ、湯煎で溶かす

別のボウルに卵と砂糖をいれて、混ぜる。軽く湯煎して砂糖を溶かす。

卵液を3回に分けて入れる。その都度混ぜる。また、泡立たないようにする。

生クリームをいれ、混ぜる

パウンド型に流し込み、3回落として空気を抜く。

荒熱が取れたら冷蔵庫にいれてしっかり冷やす。