最高のニラ玉♡豚ひき肉入り

油を入れ中火よりちょっと強めの火力ででひき肉を炒め酒を入れる。
＊ひき肉に焦げ目をつけない！

だいたい火が通ったら塩コショウ、砂糖を入れて完全に火を通す。

醤油を入れて混ぜる。

火を止めたまま余熱でニラがしんなりしたらお湯を入れ再度火をつけ弱火で軽く混ぜ５の溶き卵を入れる。

卵は牛乳を入れてよくかき混ぜる。

弱火のまま卵の白身が固まり始めたら火を止めて蓋をして蒸らす。

卵が好みの固さになったら完成。
＊お好みで卵をもっと固くしたい場合は、再度中火で1分くらい過熱してください。

ご飯の上に盛り粉山椒を振るとさらに美味しくなります。