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ケールをよく洗う。一口大にちぎるか太めの千切りにする。芯を使う場合は斜め千切りにする。
豆腐の水を切っておく。
フライパンにごま油を熱し、ケールを入れでごま油を絡めながら炒める。中火でサクッと炒める。
ケールがしんなりしたら、弱めの中火で砂糖、醤油を入れ、混ぜ合わせながら炒め煮る。
1〜2分程したら火を止め、かつお節を全体に絡める。そのまま少しさます。
豆腐を切ってケールを乗せて出来上がり。