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さやえんどうはすじをとり、熱湯で茹で、斜め半分に切る。
ハムは短冊切りにする。ホールコーンは熱湯でさっと茹で、水気をとっておく。
豆腐はペーパータオルに包んで重石をして水気を切り、泡立て器でつぶし、☆を混ぜ合わせる。
③にさやえんどう、ハム、ホールコーンを加えて和える。