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簡単絶品♪ボリューミーなきんぴらごぼう♥

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Description

基本のごぼうとにんじんにこんにゃくと薩摩揚をプラスして、ボリューム・美味しさ・栄養アップ♪我が家の定番です♪

材料

ごぼう
1本(200g)
にんじん
中1/2本(100g)
こんにゃく
100〜200g
薩摩揚(orちくわ2本)
小さめ3枚
ごま油
大さじ1
酒
大さじ3
●醤油
大さじ2.5
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●鷹の爪輪切り※なくてもOK♪一味唐辛子をお好みで振っても♪
小さじ1〜

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんを長さ4,5cm、厚さ2mm程度の斜め切りにし千切りにする。※ごぼうの皮は剥かずあく抜きも不要♪

  2. 2

    こんにゃくは細切りにして熱湯でさっと湯がいてあく抜きし、薩摩揚は薄切りにする。●は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、全ての材料を入れて炒め、ごぼう、人参が少ししんなりしてきたら酒を加え更に炒める。

  4. 4

    ●を入れて汁気がほぼなくなるまで炒めたら出来上がり♪

  5. 5

    火を止めたら蓋をしてそのまましばらく放置。冷める時に味が染み込んで美味しくなります♪

  6. 6

    写真

    ごぼうの代わりに蓮根でも美味しいですよ〜♪

コツ・ポイント

ごぼうは泥をアルミホイルを丸めたものでこすって落とし、皮は残してください。また、あく抜きをすると大事な栄養が逃げてしまうのでそのままで♪
白炒りごまをトッピングすると美味しいです♪

このレシピの生い立ち

夫の好物のきんぴらを美味しくボリュームアップしたくて作っています(^_^)たくさん作って作り置きがおすすめです♪
レシピID : 6328981 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年9月25日
写真
☆ドキンちゃん☆”
お弁当に簡単に出来て美味しかったです♪
#きんぴらごぼう #人参 #蒟蒻 #さつま揚げ
2021年10月27日
写真
ひっこちん
糸コンは、さっと茹でて砂糖大さじ１で仕上げました。美味しいし、蒟蒻でヘルシー。胡麻もたっぷり。身体によし(◍•ᴗ•◍)✧*。
#きんぴらヘルシー #きんぴら最高！ #きんぴら糸蒟蒻入り #ヘルシーきんぴらごぼう #きんぴら #きんぴらごぼうヘルシー #きんぴら美味しい #きんぴらと言えばコレ #簡単甘めのきんぴら #フライパンで簡単〜☆きんぴらごぼう☆〜
2020年7月21日
写真
クックUL8OCM☆
簡単で美味しかったです♪
2020年7月16日
初れぽ
写真
☆すぬぴ☆
美味しかったです(^_^)
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( )
kiiyon
簡単絶品♪ボリューミーなきんぴらごぼう♥
by kiiyon