あっさり☆キャベツとドライトマトのスープ

あっさり☆キャベツとドライトマトのスープの画像

Description

炒めたキャベツとベーコンに味の決め手のドライトマト!仕上げにたっぷりオリーブオイルを加え、あっさり塩味にコクを出します♡

材料 (2人分)

1/4個
オリーブオイル
大さじ5
塩コショウ
各少々
500ml
 

作り方

  1. 1

    写真

    ドライトマトはハサミで4当分に切り、キャベツはざく切り、ベーコンは短冊切りにし、ベーコンから炒めます。

  2. 2

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    弱〜中火で焼き色がついたら、ドライトマト、キャベツを加え、塩少々振り、中火で炒めます。

  3. 3

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    キャベツがしんなりしたら、水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5〜6分煮ます。

  4. 4

    写真

    オリーブオイルを加え、ドライトマトを潰しながらスープに味をなじませます。塩で味を調え、仕上げにコショウを振って完成です。

コツ・ポイント

ドライトマトは煮込みながら戻し、潰してダシを出しました。オリーブオイルはたっぷりと入れるとコクが出て旨みが増し味がまとまります。

このレシピの生い立ち

ドライトマトの味を活かしたかったので、にんにくやハーブを使わずに作りました。
レシピID : 6330972 公開日 : 20/07/04 更新日 : 23/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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berry+
昨夜作りました!我が家の好みで少しコンソメを足しましたがドライトマトの風味が良く美味しい♡