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ひじき、切り干し大根、高野豆腐、干し椎茸を水でもどす。(この水はだし汁として使う)
もどした1の水は全部の材料を鍋に入れた際ひたひたになる程度を残す。
鍋に1とつかった水、だし汁、合わせた☆、を加えて、残りの材料をいれて弱火で煮る。
15分程度煮て、味をみながら醤油等を加える。20分で出来上がり!