ヘイワの圧力鍋で炊く玄米ごはん
るる子
作り方
-
-
1
-
玄米をざっと洗います。
あまり丁寧に白米と同じように研ぐと胚芽が取れるので、優しくササッと。
-
-
-
2
-
ヘイワの圧力鍋に、すべての材料を入れ重たい方のおもりで強火（ガス台の種類により加減）にかけます。
-
-
-
3
-
ハイカロリー型のガス台は少し火力を絞った方が良いです。うちは、最強にしないで、中火で加熱してます。
-
-
-
4
-
温度センサー付きのガス台は、センサーが働いて火が途中で消えますので、付いていない側で炊いてください。
-
-
-
5
-
しばらくすると、シューシュー音がして来るので、30秒〜1分我慢！怖い時は少し火を弱めてください。
-
-
-
7
-
火を止める前にもう一度強火にします。２０分蒸らして、音が止んだらおもりをはずして、ふたを開けて、ご飯を混ぜてください。
-
-
-
8
-
すぐに食べない時も、蓋を開けて蒸気を飛ばして、ご飯を混ぜておいてください。
-
コツ・ポイント
アメリカンサイズ（250cc）の計量カップをお持ちの方は、1合につき１Cで炊けるので便利。ただし、５合以上は柔らかくなり過ぎるので1.1倍（約200cc）くらいの水加減でお願いします。
このレシピの生い立ち
いつものうちの玄米ご飯
(
)
るる子
