ヘイワの圧力鍋で炊く玄米ごはん
レシピID:633686
ヘイワの圧力鍋で炊いた玄米ご飯はモチモチ感が最高です。写真は黒米入りです。
材料 （ 玄米３合分 ）
| 玄米 | ３合 |
| 水 | 730〜750cc |
| 塩 | 小さじ1/4 |
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1
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玄米をざっと洗います。
あまり丁寧に白米と同じように研ぐと胚芽が取れるので、優しくササッと。
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2
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ヘイワの圧力鍋に、すべての材料を入れ重たい方のおもりで強火（ガス台の種類により加減）にかけます。
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3
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ハイカロリー型のガス台は少し火力を絞った方が良いです。うちは、最強にしないで、中火で加熱してます。
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4
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温度センサー付きのガス台は、センサーが働いて火が途中で消えますので、付いていない側で炊いてください。
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5
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しばらくすると、シューシュー音がして来るので、30秒〜1分我慢！怖い時は少し火を弱めてください。
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6
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火を最弱にします。
２０分加熱。間でシューシューが弱くなるので、1〜２度 強火にしてください。音が復活したらすぐ弱火。
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7
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火を止める前にもう一度強火にします。２０分蒸らして、音が止んだらおもりをはずして、ふたを開けて、ご飯を混ぜてください。
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8
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すぐに食べない時も、蓋を開けて蒸気を飛ばして、ご飯を混ぜておいてください。
コツ・ポイント
アメリカンサイズ（250cc）の計量カップをお持ちの方は、1合につき１Cで炊けるので便利。ただし、５合以上は柔らかくなり過ぎるので1.1倍（約200cc）くらいの水加減でお願いします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
挑戦してもらってありがとう♪美味いってうれしい(｡^‿^｡)
まさか真さん以外からもれぽを頂けるとは！ありがとう♡＾０＾
うぉ〜、興奮が伝わって来ました！ヾ(｡･ω･)ﾉありがと♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/08/27
いつものうちの玄米ご飯
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- 9位
圧力鍋まだ届かない～
うち鍋は使わないんだよね。
米の量を変えても時間は同じ？
うちはいっぺんに５合炊くの。
さっそく質問攻めでごめんなさい～
内鍋は使いません。
お米の量が変わると、沸騰までの時間が変わりますが、炊く時間は同じです。あら〜、1回に５合も炊くんだね。うちは、２合。３人いた時は３合で、夕食、次の日のお弁当までありました。残ったら、冷凍で玄米甘酒にするの。
５合炊いてうちの１週間分の朝＆お弁当。
小分けして冷凍してます～
鍋、まだ届かない～
後ほどれぽします～
いろいろありがとう～
炊けました。
炊いているときの香りも今までよりいいのはなぜ？！
蓋を開けたとき「失敗？」と思いましたが
ご飯を炊いて失敗したときのあのねっとり感ではなく
もっちもち～
こんな玄米ご飯なら、嫌いな人っていないと思うわぁ
じじいがカレーとかの時はこんなにもちもちじゃない方がいいって言うのだけど
そんな風にもできるのかな。
水分量？
豆ご飯も浸水なしでいいのかな？
うち鍋は少しのご飯を炊くときとか温める時に使うって書いてあったけど
るる子さんは全く使わないのよね。
確か無くしたって言ってたような・・・
質問攻めでごめんなさい～～
豆ご飯たくさんレシピ書いて～
お願いします。
うちも玄米でお寿司作っていたけれど
このもちもちはどうしよう。。。と思っていた。
水加減はどれくらいまで減らせるのかな。
水を減らすと加圧時間は変えるのかな。
また質問攻め・・・すいません。
お疲れの所・・・心が痛い・・・
お時間のあるときで結構です。。。
いなり寿司のレシピ、お料理会用にアップしました。水加減とかのことも、ちらっと書いています。うちは、お寿司はにぎりなんかとんでもなくできないから、気にしないけど。ちらしやお稲荷さんは、少し柔らかめで、もちもちでもまぁ許せるか？？
炊く時間は、20分で変えていません。また、鍋が大きくても小さくても、米の量が変わっても、沸騰までの時間が変わるだけなので、20分は変えなくてもいいのよ。
そちらも見に行きます♪