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下準備玉ねぎはくし切りにしておきます。ピーマンは乱切りにします。ナスも乱切りにして水にさらしてアク抜きします
牛肉にAの調味料を揉み込んでおきます
フライパンにサラダ油をしき、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったんお皿に取り出します
フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、ごま油をしいて2の牛肉を中火で炒めます
牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎ.ピーマン.ナスを加えて炒めます
全体に火が通ったら、合わせておいたBの調味料を絡めながら炒めます
3の卵を戻して、塩胡椒で味を整えたら完成
ご飯と一緒に召し上がれ♡