イタリアの家庭料理♪チキンフィレフライ

イタリアの家庭料理♪チキンフィレフライの画像

Description

写真が良くなくてごめんなさい!
鶏のささみがこんなにおいしく!シンプルだけどみんなが喜んでくれるお料理です♪

材料 (4人分)

6枚
パン粉
1/2袋
オリーブ油(フライ用)
フライパン1cm位
1個
適量
☆塩(お好み)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    細かいパン粉が命です!細かくします。ジップロックに入れて、もむ、叩く。若しくはフープロ、すりこぎで。

  2. 2

    写真

    ささみを肉たたき、若しくはラップで挟んですりこぎで叩きます。2倍以上の大きさまで。スジも一緒にとります。

  3. 3

    小麦粉、溶き卵(卵+水小1かミルク小1-分量外)、パン粉の順番で普通のフライの様に準備を。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れ、中火弱に。そこにフィレを入れ、こんがり焼き揚げします。

  5. 5

    各自のお皿に取り分けたら、塩をレモンを添えて召し上がれ!

コツ・ポイント

パン粉を細かくするのを頑張って下さい!他は油跳ねもなく、揚げ易い揚げ物です。

レモンとお塩だけのシンプルな味付けで召し上がって下さい!

このレシピの生い立ち

義母から教わったレシピシリーズです
レシピID : 634061 公開日 : 08/08/27 更新日 : 08/08/31

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