からあげ風味のチャーシューです。。

からあげ風味のチャーシューです。。の画像

Description

大好きな鶏のからあげ風味です!1日漬け込んでから煮るのでしっかり味の付いたチャーシューになります!

材料

300g
醤油
100cc
100cc
生姜(チューブ)
3cm程度
ゴマ油
小さじ1
中華だしの素
小さじ1
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回使った李錦記のにんにくのオイル漬け。

  2. 2

    豚バラ以外をすべて混ぜ合わせる。豚肉は分量外の酒で洗い臭みを除く。

  3. 3

    豚バラにフォークで穴を開け、②に一日漬けておく。

  4. 4

    圧力鍋に調味料ごと入れ、ひたひたの水を加える。高圧15分冷めるままそのまま放置。

コツ・ポイント

和辛子が良く合いますよ! 甘くないチャーシューなのでラーメンにも最適☆
余った煮汁は煮詰めてペットボトルなどに保存しておけば、チャーハンなどに美味しいので捨てないで!!

このレシピの生い立ち

からあげが大好きで、この下味で煮豚にしたら美味しいんじゃないかと思いできた1品。
レシピID : 634084 公開日 : 08/09/19 更新日 : 09/02/21

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