ゴボウとしめじのきんぴら

ゴボウは千切りし、酢水にさらします。人参も千切りにし、しめじはほぐして太めのものは割いておきます。

フライパンに中火でサラダ油を熱し、材料を全て投入。混ぜ合わせながら軽く炒めます。

酒、みりん、砂糖、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒めます。

しめじは、お好みで椎茸やエリンギ、エノキなどお好きなキノコに代えても美味しいです。

mauzai様、つくれぽありがとうございます！そして調味料についてのご指摘も恐縮です。砂糖に訂正致しました。