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鶏肉を一口大の大きさに切る。フォークで数カ所刺して、下味を馴染ませやすくする
ボウルにプレーンヨーグルト、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、すりおろし玉ねぎ、カレーパウダー、ケチャップ、塩を入れる
鶏肉を入れ、手でよく揉み込む冷蔵庫で半日、もしくは、一晩漬け込んでおく
肉を焼くフライパンにクッキングシートを敷き、肉を並べ、中火で加熱、ふたをして、焼き目がつくまで焼く
焼き目がついたら裏面も焼く(焼いている途中、油がたくさん出てくるので、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取る)
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意