お二人さんの☆牛スジ大根甘辛煮！

鍋に水と酒を入れ沸騰したら、牛スジを入れ灰汁をとりながら10分くらい煮ますネギのYの部分があれば一緒に入れます

水で牛スジを洗い、食べやすく切ります。大根を1.5㎝くらいの、いちょう切りにします。
ネギ、ニンニク、生姜を用意します

圧力鍋にごま油とニンニク、ネギ、生姜を入れ炒めます。香りがしてきたら大根と牛スジを軽く炒めます

圧力鍋のピンが降りたら蓋をとり、3分中火で煮込みます。
器に盛り付けて小口ネギといりゴマをかけて出来上がりです

一味唐辛子をかけると、なお美味しいですが好みで。