旨みたっぷり★肉うどん（そば共用汁）
Description
じゃこ天と油揚げを入れる事で味がガラっと変わる！ うどん or そば共用汁だから便利。大晦日にはそばを入れてどうぞ
Cafe香茶
材料
（４人分）
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・・・ダシ・・・
1400ｍｌ
小２枚
30～40ｇ
割烹白だし（市販）
200ｍｌ
うすくち醤油
大さじ１
砂糖
小さじ１
みりん
60ｍｌ
■
・・・具材・・・
1/4個
200ｇ
１枚
小１枚
適量
適量
冷凍讃岐うどん
４玉
作り方
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1
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ダシをとる：昆布を分量の水に入れてもどす。火をつけて沸騰直前で昆布をとりだす。沸騰したら花かつおを入れすぐ火を止めてこす
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2
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①に白だし・醤油・砂糖・みりんを入れる。具材のタマネギ・豚肉を入れて煮込み余分な油とアクをとる。
ここで１度味見をする
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3
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最後にじゃこ天・油あげ・かまぼこを入れて５分ほど煮込んで完成！！
最後に味見をして調整。味が変わってますよ！
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4
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うどんは別の鍋でゆでて、しっかり湯ぎりをしてもりつける。茹ですぎないよう注意！
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5
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そば
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コツ・ポイント
うどんは讃岐うどんに限りますね！美味しいです！
じゃこ天と油揚げは必ず入れる！味の変化がすごい！！
じゃこ天と油揚げは必ず入れる！味の変化がすごい！！
このレシピの生い立ち
旦那っちのおばあちゃんが作るうどん＆そば共用汁は旨い！！おうちでも食べたかったのでマネして作ってみました。（ーー；）レシピまだ聞けず。。。でもそっくりな味になりました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
Cafe香茶
