適当 鶏むね肉ジャーキー

鶏むね肉の皮を取り除き、2時間程冷凍して、切りやすくする。

鶏むね肉を5mm以下くらいの厚みに切る。私は目標2、3mm。筋繊維に沿って切るか、断つように切るかで歯応えが変わります。

浸けダレ液の調味料を混ぜ合わせておく。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、水分を出来るだけとった鶏むね肉を並べる。（写真撮り忘れて少し火が入ってます。）

オーブンを120℃にして45分程焼く。途中で裏返したり、水分を拭き取ったりすると早く焼けます。

私は、最後の方は100℃で様子を見ながら焼いています。良い感じになったら完成です。