お洒落なハンバーグwithおからマッシュ
作り方
-
-
1
-
合いびき肉に塩・コショウ・ナツメグを混ぜる。
-
-
-
2
-
エリンギを細かくカット。
-
-
-
3
-
-
-
-
4
-
1と混ぜる。
-
-
-
5
-
良く混ざったらハンバーグの形にする。
■写真のように丸い形がお勧め。
-
-
-
6
-
焼きます。
■両面に焼き色をつけたら蓋をし弱い中火で火を通す。
■厚みがあるので火が通ったかどうか楊枝を指して確認。
-
-
-
7
-
デミグラスソースをお皿の中央に丸く乗せる。
-
-
-
8
-
もう一つの器にデミグラススースを入れておく。
-
-
-
9
-
おからマッツシを作る。おからパウダー、コンソメ、豆乳をよく混ぜる。
-
-
-
10
-
大き目の千切りにしたキャベツにラップし600wのレンジで40秒くらい過熱する。
-
-
-
11
-
7のデミグラスソースの上に9のおからマッシュ、10のキャベツの順に乗せる。
-
-
-
12
-
焼きあがったハンバーグを8にいれて全体にデミグラスソースをつけてから盛り付ける。
-
-
-
13
-
【比較写真】
ハンバーグ全体にデミグラスソースをつけない場合は艶がなくこんな感じになります。
-
コツ・ポイント
「おうち居酒屋」
*キャベツは軽く加熱する。
*盛り付ける前にハンバーグにデミグラソースをかけて艶を出すと見た目がUP!
■色合いがキレイでなくなるので上からデミグラスソースをかけない!!!
*キャベツは軽く加熱する。
*盛り付ける前にハンバーグにデミグラソースをかけて艶を出すと見た目がUP!
■色合いがキレイでなくなるので上からデミグラスソースをかけない!!!
このレシピの生い立ち
玉ねぎは水分が出るので私はお肉ときのこハンバーグが好き。
玉ねぎの水分が無いのでデミグラススースだけだと後半味が濃く感るので、おからマッシュと合わせます。
おからは5倍に膨らみ満腹感がありご飯不要。
ダイエットにも最適!!!
玉ねぎの水分が無いのでデミグラススースだけだと後半味が濃く感るので、おからマッシュと合わせます。
おからは5倍に膨らみ満腹感がありご飯不要。
ダイエットにも最適!!!