24．田作り

Name: 24．田作り
Yield: 8人分
Ingredients: ごまめ 50ｇ; A; さとう 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 白ごま 大さじ1

Description

管理栄養士がおくる☆行事食（簡単おせち料理）編-1
フライパンでから煎りして、調味料をからめるだけ♪

いくちゃんねる福岡市

材料（8人分）

ごまめ

50ｇ

■ A

さとう

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

白ごま

大さじ1

作り方

1

フライパンを弱火で熱し、ごまめを入れて、箸でときどき混ぜながらゆっくりと焦げないように、から煎りする。
2

香ばしくなってきたら、箸で1尾取り出し、少し冷まして、ポキっと折れるようになったら火を止め、皿に移す。
3

フライパンの粗熱が取れたら、Aの調味料を入れて再び中火にかける。
4

ふつふつしてきたら、2のごまめと白ごまを加え、全体をからめて火を止める。
5

冷めるとくっつきやすいため、クッキングシートを敷いたバットに広げて冷ます。
6

冷めたら、タッパーなどの容器に入れて保存する。
7

〔１人分栄養価〕
エネルギー39kcal
たんぱく質5g
脂質1g
炭水化物3g
食塩相当量0.4g

コツ・ポイント

ごまめは、カタクチイワシの幼魚のこと。背が青く、腹が銀色に輝いている、への字形のものを選びましょう。
白ごまの代わりに砕いたピーナッツ、アーモンド、くるみなど好みのナッツ類で作ると、おやつやおつまみにぴったりです。

このレシピの生い立ち

●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/

レシピID : 6416758 公開日 : 20/11/25 更新日 : 20/11/25

このレシピの作者

いくちゃんねる福岡市

ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。
このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。
●福岡市HP
https://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html