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高野豆腐の蓮根もち詰め　スピルリナ入り

高野豆腐の蓮根もち詰め　スピルリナ入りの画像

Description

【スピルリナLAB　アスリート】
ハロウィン　食欲の秋のヘルシーメニュー
CA産DICスピルリナパウダー使用

材料 （3.4人分）

高野豆腐
６個
蓮根
250g
葛（片栗粉でもよい）
大さじ2
干し椎茸
60g（乾燥した状態での重量。１カップの水で戻し、戻し汁は煮汁に使用）
DICスピルリナ　パウダー
3g
塩
少々
オーガニッククコの実（トッピングに使用）
お好みで
■ 煮汁
水
400㏄
干し椎茸の戻し汁
200㏄
醤油
大さじ１
白だし
大さじ１
みりん
大さじ２
酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐を戻す。
    （メーカーによって戻し方が違うので表記を確認）。戻したら両手で挟むようにして水気をしっかり絞る。

  2. 2

    高野豆腐はしっかり水気を無くしておくと、煮汁を吸って美味しく仕上がります。

  3. 3

    写真

    高野豆腐の中央に切り込みを入れる。

  4. 4

    写真

    蓮根の3分の2を擦り下ろして、3分の1はみじん切りにする。水で戻した干し椎茸をみじん切りにする。

  5. 5

    写真

    ④の材料と葛、スピルリナ、塩を混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    切りこみを入れた高野豆腐の中に材料を入れる。詰めた具の表面に葛をまぶす。

  7. 7

    写真

    煮汁の材料を鍋に入れ、煮立ったら鍋の中に具を詰めた高野豆腐を入れる。

  8. 8

    写真

    蓋をして汁気が少し残るくらいまで、弱めの中火で20分程煮る。

  9. 9

    スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用
    https://www.dlt-spl.co.jp

  10. 10

    オーガニッククコの実は『GOJIBERRIES PRINCESS』使用
    http://gojiberry.co.jp

コツ・ポイント

・スピルリナは干し椎茸と相性がよく、加えることで味に深みが！
・高野豆腐は低カロリーで植物性タンパク質やカルシウム、鉄、マグネシウム等のミネラルも豊富で、アスリートにはうれしい食品♪
・レンコンは粘膜を保護し、胃腸の調子を整えてくれます。

このレシピの生い立ち

スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。

レシピ考案者：平野まゆ実研究員
（特性：アスリート研究者）
レシピID : 6418340 公開日 : 20/08/31 更新日 : 21/06/10

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高野豆腐の蓮根もち詰め　スピルリナ入り
by DICスピルリナ