ゴーヤと猪の味噌炒め
早川ジビエ
作り方
コツ・ポイント
終始火加減は中火で。火を止めて冷めると味が染みるので、また美味しいです。ゴーヤオンリーでも美味です。ゴーヤはちょっと黄色くなりかけでも、食感が変わり、苦味も少なくなりす。ピーマンや人参など野菜を加えても・・
このレシピの生い立ち
いつもは青いゴーヤをサラダにしていますが、少し黄色くなり始めたものがあったので、脂身の美味しい猪肉スライスとこってりした味噌炒めに。味噌は早川町の鳳凰味噌で（＾＾
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早川ジビエ
