手羽元トマト煮
赤紫芋介
作り方
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1
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手羽元の水分を最初にキッチンペーパーで拭き取る。
その後 塩、黒胡椒を振り、手でなじませる。
(a)
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2
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オリーブオイルをひき、(a)を並べて焼く。
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3
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返し、全体まんべんなく焼く。
酒または、白ワインを振り、少し蒸し焼きにする。
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4
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トマト缶を入れる。
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5
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◎を入れる。煮込みながら、たまに手羽元を返していく。
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6
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バターを入れる。
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7
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手羽元をお皿に盛り、
※を加えて、火を通す。
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8
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※がトマトソースとなじんできたら
手羽元のお皿に盛り付ける。
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9
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トマトソースを絡めながら頂く。
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コツ・ポイント
最初にキッチンペーパーで手羽元の水分を拭き取る。
焼きめをしっかりめに付ける
焼きめをしっかりめに付ける
このレシピの生い立ち
手羽元は和風に煮てしまう方が多いので、開けたトマト缶の残りで作ってみましたよ～。
赤紫芋介
