手羽元トマト煮
作り方
-
-
1
-
手羽元の水分を最初にキッチンペーパーで拭き取る。
その後 塩、黒胡椒を振り、手でなじませる。
(a)
-
-
-
2
-
オリーブオイルをひき、(a)を並べて焼く。
-
-
-
3
-
返し、全体まんべんなく焼く。
酒または、白ワインを振り、少し蒸し焼きにする。
-
-
-
4
-
トマト缶を入れる。
-
-
-
5
-
◎を入れる。煮込みながら、たまに手羽元を返していく。
-
-
-
6
-
バターを入れる。
-
-
-
7
-
手羽元をお皿に盛り、
※を加えて、火を通す。
-
-
-
8
-
※がトマトソースとなじんできたら
手羽元のお皿に盛り付ける。
-
-
-
9
-
トマトソースを絡めながら頂く。
-
コツ・ポイント
最初にキッチンペーパーで手羽元の水分を拭き取る。
焼きめをしっかりめに付ける
焼きめをしっかりめに付ける
このレシピの生い立ち
手羽元は和風に煮てしまう方が多いので、開けたトマト缶の残りで作ってみましたよ~。