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豆腐の甘辛和風ソテー

豆腐の甘辛和風ソテーの画像

Description

H21.3.30話題入りすることが出来ました♪
豆腐を甘辛のタレでからめてかば焼きっぽく。

材料 （２人分）

豆腐（今回は絹）
１丁
しめじ
１/２パック
さやいんげん
３～４本
にんじん
少し
バター（野菜炒め用）
大１/２
バター（豆腐用）
大１
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
■ タレ
醤油
大１．５強
みりん
大１
酒
大１/２
砂糖
大１/２

作り方

  1. 1

    豆腐を厚み半分、横半分に切ります。ペーパーでまいたり、重石をのせたりして水気をきります。

  2. 2

    しめじは石づきをとり小房にわける。
    いんげんは３ｃｍ幅に斜めに切る。
    にんじんは４～５ｃｍ長さの細切りに。

  3. 3

    フライパンにバター(野菜炒め用)を入れて溶かし、②を炒める。塩コショウをし取り出す。

  4. 4

    豆腐の表面の水気をペーパーで拭き、小麦粉をまぶします。
    (薄くまんべんなく)

  5. 5

    ③で使ったフライパンにバターを足し、④の豆腐をこんがりと焼く。
    そこへタレを入れひと煮立ちさせ、絡める。

  6. 6

    ③と豆腐を皿に盛り、フライパンに残ったタレをかける。

  7. 7

    写真

    H２１．３．３０に話題入りすることが出来ました♪作っていただいた皆さんありがとぅございます♡＾▽＾♡

コツ・ポイント

●小麦粉をまぶす前に豆腐の表面の水気をペーパーでふき取る。
●タレがからみやすいように薄くまんべんなく小麦粉をつける。

このレシピの生い立ち

昔切抜きしたレシピを少しアレンジしてみました
レシピID : 643635 公開日 : 08/09/16 更新日 : 10/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (24人)
2010年4月17日
写真
サラダバーネット
シロちゃんお久しぶり！甘辛味がとっても美味しい❤ご飯に合うね～♬

おっひさ～♡甘辛＋ご飯、わたしも好き♡合うよね～♡ありがと♡

2010年2月24日
写真
でちゅよ
バターとタレの味が何とも言えず美味♪ボリュームがあって満足です☆

気に入ってもらえて嬉しいよ♡でちゅよちゃんありがと♡

2010年2月8日
写真
ぽんぷー
マーガリンでしたが；このタレ美味しいですね✿ご馳走様でした♪

マーガリンもいいかもね♡ぽんぷーちゃんありがと♡

2009年6月29日
写真
がるばんぞママ
ステーキでなく甘辛ソテーは初めて♪軽めにでもしっかり味が良かった

お初のソテーにありがとね♡見かけによらずしっかり味でしょ♡

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シロノワール
豆腐の甘辛和風ソテー
by シロノワール