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やみつき食感♡きくらげと卵の中華炒め

やみつき食感♡きくらげと卵の中華炒めの画像

Description

【人気検索トップ10入り】コリコリのきくらげとふわふわ卵の食感がたまりません♡おうちで簡単、本格中華！

材料 （2人分）

きくらげ(生）
80ｇ
卵
3個
ごま油
大1
豆板醤
小1
■ 香味野菜
長ネギ(みじん切り)
1/3本
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
しょうが(みじん切り)
ひとかけ
■ 合わせ調味料
オイスターソース
小1
醤油
小1
酒
小1
砂糖
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    きくらげは熱湯で30秒茹で、冷水にとり、水気を切って石づきを取り除き、一口大に切ります。

  2. 2

    写真

    フライパンに多めの油（大2）を熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜ、一旦皿に取ります。調味料は先に合わせておきます。

  3. 3

    写真

    フライパンをキレイにし、ごま油、香味野菜を入れて香りが出るまで炒め、豆板醤を加えて更に炒めます。

  4. 4

    写真

    きくらげを加えて炒め、調味料を加えてよく絡め、卵を戻し入れてざっと炒めたら完成です！

  5. 5

    2020.10.5「キクラゲ」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

卵に水を少し加え、多めの油をしっかり熱し、強火で手早く炒めるとふわっとした仕上がりに♪乾燥きくらげを使う場合は、軽く洗ってぬるま湯に15～30分つけて戻してから調理してください。豆板醤抜き、またはラー油で代用もOKです。

このレシピの生い立ち

きくらげには食物繊維、ビタミンD、鉄分、カリウムなど、特に女性に嬉しい栄養素がたっぷり！おまけに低カロリーなので、ダイエットにもぴったりです。
レシピID : 6437428 公開日 : 20/09/08 更新日 : 20/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2021年10月12日
写真
島崎紗彩
卵ふわふわ♡簡単で美味しい(*'▽'*)
#キクラゲあったらコレ！ #卵ふわふわ
2021年8月1日
写真
elmomama
雑に盛り付けしていますが、とっても簡単でした(^^)豆板醤の代わりにラー油使いました♪生キクラゲを見つけたら、リピします！
#生キクラゲ #簡単中華味
2021年5月29日
写真
みめい
お箸が進みました♪美味しかったです♪
2021年5月20日
写真
ペキのリリー
さっと出来て美味しかったです♡コリコリきくらげ旨し♪
#キクラゲと玉子炒め
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野菜ソムリエmiwa
やみつき食感♡きくらげと卵の中華炒め
by 野菜ソムリエmiwa