メカジキの煮付け

大きさは適当ですが、煮付ける際に上下入れ替えたりするので、大きい一口くらいに切り分けてください。

鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖と切り分けたメカジキを入れて火をつけます。沸騰したら弱火にします。

灰汁が出たらすくってください。

煮汁が無くなる手前位まで煮詰めれば完成です。