食物繊維満点★なすと切り干し大根のカレー

切干大根を洗って水戻しします。詳しくはこちら。
レシピID : 4170379

玉ねぎをカットしてあめ色になるまで炒めます。
みじん切りでも薄切りでもお好みで大丈夫です！

人参、ナスをカットし豚ひき肉と一緒にあめ色になった玉ねぎのもとに入れ炒めていきます。

鍋に水を入れたら、しょうがチューブ、乾燥スライスにんにく、味噌を加えて中火で15分程煮ます。

ひと煮立ちしたら、火を止めてカレールウを入れて溶かします。
溶けきったら完成です！