トルコナスで【茄子のグリル（アンチョビ）

茄子は1.5〜2㎝厚の輪切りにする。厚みの1/3程まで1㎝間隔で格子状に切り込みを入れる。

プレートに●を加えて混ぜ合わせる。

1を1枚ずつ2に加え、両面オイルを絡ませる。

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アルミホイルでフワッと蓋（又は蓋）をして、焼き色が付くまでじっくりと蒸し焼きにする。

小鍋に◯を加えて、混ぜながら中火で加熱する。10〜20秒程煮立てて火を止める。