ジャーマンポテト風ポテトサラダ

ジャガイモは皮を剥いて芽を取って8当分くらいに切り、鍋に並べてひたひたになるくらい水をはり、塩を二つまみ入れて茹でる

厚切りベーコンは一口大に、玉ねぎは細切りに、マッシュルームはスライスにする

フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンとマッシュルームを入れてさらに炒める

ジャガイモは竹串がすっと通るくらいになったらザルにあけ、大きめのボールに入れ、4を入れて混ぜる

マヨネーズを入れまぜ、塩胡椒で味を整えたらできあがり

最後にお好みで刻んだパセリを。