生栗を剥きやすく！簡単なコツ
庭の畑大好き
作り方
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一般的には、水に1時間位つけますですが。不要です。まず、なべに好きなだけ栗をいれて、水を隠れるぐらいいれ。火にかけます。
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沸騰したら、あふれない程度に火加減。5分ぐらいゆでます。
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ゆでたら、ザルにあげる。栗を鍋に戻して、水をはる。できあがりです。
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ここから、生栗皮むきをスタートです。外の硬い鬼皮がやわらかくなり剥きやすい。そして、中の渋皮もふやけて、剥きやすい。
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さらに、渋皮のすぐ内側に火が通り始め、まるで生のじゃがいもむきのよう。渋皮にくっついて、実がえぐれません。
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追記→小さめの栗の場合、少し短めに茹でてください。すこし柔らかくなりました。と、つくれぽにありましたので。
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コツ・ポイント
コツはないぐらい、簡単です。ほんのひと手間で、栗仕事が軽減できますよ。完全な生栗でなくてはダメ！な方にはオススメしませんが。家庭で沢山栗仕事をするみなさまの、少しでも助けになれば幸いです。
このレシピの生い立ち
生栗で剥くつもりが、まちがえて、全量、茹で栗でスタートしてしまい、あわてて、鍋から取り出しましたら！え？こっちのほうが、断然いい～！と。
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