あっさり塩麻婆ナス

長ネギと生姜はみじん切りに、ナスは縦半分に切って斜め薄切りにする。

フライパンにごま油をしいて中火で熱し、長ネギと生姜を香りがたつまで良く炒める。

強火にして豚ひき肉と酒を加えて炒め、色が変わってきたらフライパンの半分をあけたところにナスを入れる。

塩、鶏ガラスープの素を加えて全体に絡めて味付けする。