ホワイトコーンのゆで方

【下準備】
てっぺんにあるヒゲをハサミで切る。
下の茎は手でもぎ取る。

大きく深いフライパンに入れる。

フライパンにおたま二杯分の水を入れ、中火で10分蒸す。途中で2回ぐらいフライパンをゆすり、コロコロ転がす。

蒸しあがったらトングで掴んで塩水にさらし、ザルにあげる。

【保存方法】
芯ギリギリをそぎ落とし、ジップロックにいれ、冷凍保存する。