ゴーヤのかりんとう

ゴーヤをたて2つに切り、種、わたを取り除き、１ｃｍくらいんぽ幅に切る。
黒砂糖はすり棒などで少し細かくしてください。

鍋(orフライパンor中華鍋)にゴーヤと黒砂糖を混ぜて、弱火で煮詰め始めると水分がでてくるので徐々に火を強くする。

焦げに気をつけて、蜜を全部絡めるくらいまで煮詰める。

表面が硬くなってきたら裏返しを繰り返し、乾きを待つ。