鶏むね肉のヘルシーサラダガレット

鶏むね肉に塩と砂糖をよくすり込んで、ラップで空気が入らないようにギュッと包み、半日〜一晩くらい置いておきます。

この時の砂糖は、味付けのためではなく、保水効果で、よりしっとりとさせるために入れるんです^_^

お肉が浸かるくらいのお湯を沸かしたら火を止め、鶏むね肉をラップごと入れます。

お好きな野菜を食べやすい大きさに切って、
オリーブオイルと塩と白ワインビネガーで薄めに味付け。

フライパンにバターを少しなじませ、ガレット生地1枚を入れます。

卵を割り入れて、周りにチーズを散らします。

お皿に移して、カットした鶏むね肉と、お野菜をならべて完成！