鯵のムニエルなんとなーくイタリアン

鯵は3枚におろし、中骨を抜いておく。長さを半分に切り両面に塩胡椒、粉をまぶしておく。

フライパンにトマトソース缶、水、ローリエをいれしめじを加える。しめじに火を通す。別のフライパンにオリーブ油をいれる。

中火にかけ、鯵を皮の方から焼く。しっかりいい色に焼けたらひっくりかえして身のほうも焼く。トマトソースは少しだけ煮詰める。