レンコンのきんぴら
作り方
コツ・ポイント
辛みが苦手なのでレシピのトウガラシ量は少なめです。普通は、鷹の爪のカタチ1個くらい入れるようです。辛さはトウガラシの量で調整しましょう。
レンコンは、炒めすぎると歯応えがなくなってしまいますからシャキシャキ食感で食べましょう
レンコンは、炒めすぎると歯応えがなくなってしまいますからシャキシャキ食感で食べましょう
このレシピの生い立ち
同じレンコンでも切り方が異なると食感も変わるので短冊切り、イチョウ切り、試してみます。
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