ナンプラー消費に☆エスニック風うどん☆

たまねぎはくし切り、たけのこは一口大に、パプリカは半分に切って種とワタを除いてそれぞれ縦に4等分に切る。

大きめのフライパンにオリーブオイルをひいて(鷹の爪を入れる人はここで)、たまねぎとパプリカをしんなりするまで炒める。

②のフライパンにたけのこ、○の調味料を入れて中火くらいで煮る。

③に●の調味料をいれ、ふつふつしてきたら火を止め、味を見ながらブラックペッパーを加える。
(ここで味調整してください)

お皿に茹でたうどんを取り分け、その上から⑤をかける。

好きなだけパクチーを盛る。
(今回はパクチーがフリーズドライのものしかなかったのでそちらを使用)
ラー油をひと回し。

たけのこの水煮はスーパーで安くなっていたものを