簡単美味・4種の茸のキノコ汁（味噌仕立）

椎茸の軸を切り取り、5mm幅に切る。シメジ、舞茸の石突きを切り取り解す。えのき茸の石突きを切り取り、4等分に切る。

長葱を1cm幅の斜め切りにする。油揚げを縦半分に切ってから1cm幅に切る。

鍋を中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、1のキノコを炒めてから、水と2の具材を入れ、強火でひと煮立ちさせる。