もっと簡単！鶏ハム(サラダチキン)

鶏肉が入るぐらいの鍋にお湯を沸かす。沸かしている間に、鶏胸肉の皮を取り、フォークでプスプスしておく。

18cm×20cmぐらいの耐熱性(100℃までOK)のジッパー付きの袋に鶏肉と砂糖を入れ、軽くモミモミして5分放置。

さらに、塩を加えて軽くモミモミ。
そのまま袋の底に肉を横にして袋をクルクルしてジッパーの空気を抜きながら閉じる。

その際に、鶏の皮を鍋に一緒に入れて茹で、湯を切りポン酢をかけると鶏皮ポン酢も同時に作れます。

火を止め、お湯が冷めるまでそのまま放置。30分～1時間したら鍋から出す。すぐに食べないなら、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

尚、作り方３でジッパーを二重にすると、中にお湯が入らないです。