豚汁風の肉無し味噌汁

(それぞれ皮をむいて)じゃがいもを小さめに切ります。にんじんを薄く千切り。ごぼうを小口切り。たまねぎを千切りにします。

丁寧に作るなら、じゃがいもは水に5～10分さらして灰汁を抜きます。面倒なら省略。

鍋にじゃがいも・にんじん・ごぼう・たまねぎと水を入れて一度沸騰させてから、ふたをずらして乗せて弱～中火で10 ~15分。

じゃがいもが硬かったら、そのまま吹きこぼさないように5分煮てください。

お椀に入れて、あれば青葱を散らして完成です。