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ガルバンゾー（ひよこ豆）のカレー　覚書

ガルバンゾー（ひよこ豆）のカレー　覚書の画像

Description

普段は食べない食材？ひよこ豆を使ったレシピの覚書です
かなり辛いのでお子さま向きではないです。

材料 （5〜6に人分）

ガルバンゾー（ひよこ豆）
200g
ガラムマサラ
小さじ1
クミン
小さじ1
塩
適宜
コリアンダー
大さじ1
水
800cc
一味
適宜
■ ※カレーペースト
タマネギ
大2個
トマトホール（缶詰）
1缶
クミンシード
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    ガルバンゾー（ひよこ豆）は水に一晩つけた後、柔らかくなるまで茹でておく（水煮缶でもよい）

  2. 2

    ※カレーペーストを作ります
    厚手のお鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りしたタマネギとホールトマトを強火で炒める

  3. 3

    水気がなくなってきたら火を弱めてペースト状になるまで炒める（焦げ茶色が理想ですが、ペーストになれば大丈夫）

  4. 4

    茹でたガルバンゾー、水、塩、ガラムマサラ、コリアンダー、一味を入れ中火で30分煮込む

  5. 5

    ガラムマサラを加えて20分煮込む

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たくさん買ったガルバンゾーの消費に。
忘れないように覚書
レシピID : 6480833 公開日 : 20/10/08 更新日 : 20/10/08

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ガルバンゾー（ひよこ豆）のカレー　覚書
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